家でちゃんとした抹茶が飲んでみたい！
皆様こんにちは。茶道教室に通うほどではないけど本格的な抹茶が飲みたい…という方もいるのではないでしょうか？
本日は、茶筅がない時でも美味しく抹茶を楽しむ方法をご紹介させていただきます。
必要な道具：
- 抹茶
- マグカップまたは茶碗
- スプーンまたはフォーク
- お湯（70-80度程度）
抹茶碗は直径12cm前後×高さ8cm前後の大きさの器があると点てやすいです。
器が小さすぎると茶道経験者でも点てるのが難しいため、大きめのご飯茶碗や丼などが点てやすいですね。
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電動茶筅ならテクニックを必要としないので、初心者の方にもいいかもしれないですね。
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手順：
- まず、茶碗やマグカップに抹茶を2グラム（小さじ1杯程度）入れます。
- 少量のお湯（大さじ1-2杯程度）を加え、素早くスプーンで練ります。この時、できるだけ粒が残らないよう丁寧に混ぜ合わせます。
- ペースト状になったら、残りのお湯（約50-60ml）を加えます。
- ここからが重要です。スプーンやフォークを使って、以下のように撹拌します：
- 円を描くように素早く回す
- 図の8の字を描くように動かす
- 上下に素早く動かす
- 1-2分ほど継続して撹拌すると、表面に少し泡が立ってきます。
ポイント：
- お湯の温度は80度以上だと苦みが出やすくなりますので、少し冷ましてからお使いください。
- 最初の練りの段階で、しっかりとペースト状にすることが泡立ちのコツです。
- 撹拌は力を入れすぎず、リズミカルに行うことで泡立ちやすくなります。
お茶筅ほどの美しい泡立ちは難しいですが、この方法でも十分に美味しい抹茶を楽しむことができます。慣れてくれば、ご自分なりのコツも見つかることでしょう。
ぜひ、ご家庭でお試しください。
ご質問等ございましたら、お気軽にお申し付けください。
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